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少油版干煸四季豆健康美味能多吃两碗饭!

2017-08-15 来源: 未知

  四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。而且可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。

  1、四季豆掰成4-5厘米长的段,洗净,沥干水份。放入微波炉中微波2分钟,可以使四季豆在炸的过程中更容易起皱。

  3、锅中倒入适量的油(平时炒菜的油量即可),油热后将四季豆放入锅中,中火开始煸炒。煸炒至四季豆表面起皱收缩,呈微时即可捞出。煸好的四季豆迅速浸入到冰水中,这样使四季豆保持翠绿也可以去除多余的油。

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