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重庆人民的夏季美食酸甜苦辣全齐了!尝遍百般

2017-08-12 来源: 未知

  大重庆人民对于吃真是有着天生天养的智慧,不少餐馆到了夏天就推出自己秘制的冰镇酸梅汤,以乌梅为料,加入少许冰糖和其他几种中药食材,多则三四个小时的火候慢慢熬。

  一碗酸梅汤盛出来,浓稠而清凉,那股子酸味往鼻孔里窜,生津解渴全靠它了啊!(老重庆人民估计都晓得,重庆老字号的德元酸梅汤可是得很,只可惜随着时间流逝,老字号的酸梅汤渐渐消失在了人们记忆中!)

  杨枝甘露、双皮奶、白雪黑糯米……虽说港式甜品也遍布了重庆大街小巷,但是重庆人民还是更加偏爱地道的“渝氏甜品”。

  什么是凉虾?凉虾里面没有虾,所谓凉虾是大米浆煮熟后用漏勺漏入凉水盆中,因头大尾细,形状似虾而有了这个得名。

  冰粉凉虾流行于重庆街头已经有嘿么多嘿么多年了,做好的冰粉凉虾里面用一大块冰来降温,价格最早从1块,2块到现在5块,勺满一碗冰粉、凉虾亦或者是两者的组合,然后加入一勺红糖水,讲究点的还会加点花生碎、葡萄干等等,味道甜蜜蜜的,炎热的夏天吃起来别提有多么的爽口了。

  有生活经验的老一辈重庆人民都爱在夏季挑选带苦味的菜,吃“苦”可以降心火宁,常有益的。

  当然,现在重庆的火锅馆也开始走了高大上的线,火锅馆的空调开得足足的,要说吃火锅汗流浃背稍微有点夸张,但是也有骨灰级的好吃狗,为了贪吃一口,为了美味而去没有空调,只有一把老爷风扇的老字号吃地道,(麻辣妹捂脸)那才是一颗汗水掉地上摔成八瓣啊!(更多美食资讯,请关注号“重庆麻辣江湖”)

  吃过重庆火锅的人都晓得,重庆火锅的麻辣绝对不是吹的,一边涮,一边吃,辣得额头汗水直冒,辣得热火朝天。

  除了火锅,重庆人民夏天还多了一样美食,那就是麻辣小龙虾啊,麻辣的,爆炒的,比巴掌还大的……火红的小龙虾搭配冰爽的山城啤酒,这才是正的重庆滋味生活。

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