武陵山珍特色菜品展览：

【银杏土鸡锅】

    这道菜是武陵山珍土鸡宴中的主角，浓郁的鸡汤，配以药效丰富的银杏，当然还少不了其特色菜料——美味蘑菇，使这道菜不仅闻起来香气逼人，沁人脾胃，看起来更是蠢蠢欲动，垂涎欲滴。尤其是汤中所蕴藏的营养，更是令人心动，无论是出于感性还是出于理性，这都是一道不得不尝的佳肴。

【松茸菌】

       这道菜看起来有点像肥肉条，其实那些“肥肉条”是国际市场上十分昂贵的松茸菌。松茸菌素有“蘑菇之王”的美誉，据日本有关机构研究表明，松茸菌的抗癌功效可达到90％以上。是二战后日本广岛受核区唯一存活下来的植物。在国际商场上每吨卖到3－5万元。肉质细嫩，香味浓郁，具有多种病理功效。

【都耙块】

    这道看起来像麻团的东西其实是用蕨根研磨成粉后裹一层芝麻油炸出来的，吃起来也有点像麻团，只是不像麻团那么甜腻，而且有一种淡淡的草香。这是一道有名的土家苗寨特色菜，在我们襄樊也属于独一无二的，虽然看起来其貌不扬，但里面是饱含着蕨类植物的精华。

【竹荪】

    这些看起来白净无暇的片状东西就是民间传说的具有泥人参补益功用的竹荪，竹荪还能治疗肥胖症等，它属于一种寄生于枯竹根部的隐花菌类，含有多种对人体有益的元素，另有多种药用价值。在口味方面，竹荪味道鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，有“京果之王”的美誉。

【天麻乳鸽】

    据说，乳鸽具有补气益中等功效，而天麻对于头痛眩晕，肢体麻木效果极好，二者相辅相配，更有强身健体，兼治头痛眩晕等功效。而且乳鸽肉质细腻，爽口滑嫩，更是深受广大过度用脑一族的喜爱。

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